身为 Everich 餐厅的茶艺师，我致力于将传承百年的茶文化与现代餐饮概念融合。在 Everich，茶不仅是一种饮品，更是美食之旅不可或缺的一部分。

传统茶道

我们传承正宗的茶道：

• 功夫茶：使用宜兴紫砂壶进行传统冲泡
• 品茶会：每月举办茶叶品种品尝工作坊
• 时令茶：根据传统中医理论精心挑选时令茶叶

现代茶食搭配

我们开发了创新的茶食组合：

• 普洱茶佐烤肉：清爽解腻，帮助消化
• 茉莉花茶配海鲜：衬托海鲜的鲜美，却不喧宾夺主
• 乌龙茶配上点心：清爽味蕾，平衡不同菜肴的口感

茶香料理

我们的厨师将茶融入菜肴之中：

• 正山小种烟熏鸡：带来层次丰富的烟熏风味
• 龙井茶虾：选用优质龙井茶叶快速烹调
• 茉莉花茶奶冻：东西方融合的创新甜点

茶艺教育课程

我们提供各种茶艺教育课程体验：

• 品茶套餐，比较不同年份及产区的茶叶
• 企业团队建立茶叶拼装工作坊
• 儿童品茶入门课程

健康养生重点

我们著重于茶叶的健康益处：

• 客制化舒缓消化的茶饮
• 开发低咖啡因的晚间饮品
• 在我们的健康菜单中主推富含抗氧化剂的白茶

案例研究：茶饮搭配晚宴

我们每月举办的茶饮搭配晚宴包含 5-8 道菜，每道菜都搭配精心挑选的茶叶。近期主题包括探索不同氧化程度的「乌龙茶之旅」和品尝 1990 年至今年份普洱茶的「普洱茶的时代变迁」。

在 Everich，我们相信茶能说故事——风土、工艺和文化传承的故事。每一杯茶都将我们的客人与中国丰富的茶文化传统连结起来，同时展现现代的诠释。